Cochinillo medio

¿Cómo prepararlo?

Método de preparación del cochinillo:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Llenar la bandeja con 1 litro de agua.
3. Sacar el cochinillo de la bolsa de vacío y escurrir toda su salsa en la bandeja.
4. Poner el cochinillo encima de una parrilla del horno y hornear a 200º durante 5 minutos.
5. Abrir el horno y untar con aceite de oliva o girasol todo el cochinillo.
6. Volver a hornear durante 40 minutos hasta conseguir el dorado deseado.
7. Si durante el horneado se necesita, se puede añadir un poco de agua (a la bandeja, nunca por encima del cochinillo) para conseguir una buena salsa.
8. Acompañar de unas patatas asadas o de una ensalada de lechuga, tomate y cebolleta fresca, aliñada con sal, aceite y vinagre.